sabato 23 luglio 2011

Pan carrè fatto in casa


Sul gruppo facebook molti si sono cimentati nella preparazione del pancarrè fatto in casa e così postiamo qui la ricetta. Il pane in cassetta, così come gli altri prodotti da forno preconfezionati, vengono trattati con alcool etilico. Li ho controllati tutti, uno ad uno...fateci caso anche voi. Così abbiamo deciso in molti, di autoprodurlo.
Ho girovagato su internet per trovare una ricetta semplice e veloce e ho trovato questa, presa sul sito di cook around e si può fare sia col bimby che senza.
Eccola qui
Ingredienti
  • 250 gr farina 00
  • 250 gr farina manitoba
  • 200 gr di acqua
  • 50 gr di latte
  • mezzo cubetto di lievito
  • 50 gr di olio di semi
  • 1 cucchiaino di zucchero  
  • 1 cucchiaino di sale
 Mettere l'acqua, il latte, il lievito e lo zucchero nel bimby, 1 minuto vel.2 37°
unire le farine e il sale con l'olio e mandare 3 minuti mod spiga
dopodichè lasciare riposare 1 ora, poi prendere l'impasto, stenderlo, avvolgerlo su se stesso, e metterlo in uno stampo da plum cake foderato di carta da forno e lasciarlo lievitare di nuovo 1 ora.
Per chi non ha il bimby: fare una fontana con le farine e mettere dentro gli ingredienti impastandoli lentamente.
Accendere il forno a 200° e infornare per 40/45 minuti.
buon appetito!!!


Qui c'è la versione con la marmellata di albicocche...rigorosamente handmade!!!

Sandwich Bread
 
 On the facebook group many have ventured in the preparation of homemade sandwich bread, and so we'll post the recipe here. The sliced ​​bread, as well as other pre-baked products, are treated with ethyl alcohol.
I checked them all, one by one ... check them out too. So we decided to make it homemade.

I wandered around on the internet to find a quick and easy recipe and I found this, taken from the website cook around it can be made with or without Thermomix.

Here it is

Ingredients
  • 250 gr flour 00
  • 250 gr manitoba flour
  • 200 gr water
  • 50 gr milk
  • half a cube of yeast
  • 50 gr oil
  • 1 tea spoon of sugar
  • 1 tea spoon of sugar
Put water, milk, yeast and sugar in the Thermomix, 1 minute 37 ° vel.2

combine flour and salt with 3 minutes and put slow mode

after which let stand 1 hour, then take the dough, roll it out, roll it in a long ball, and put it in a plum cake mold lined with parchment paper and let rise again 1 hour.

For those who do not have the Thermomix: make a fountain with the flour and put in the ingredients slowly.

Preheat oven to 200 degrees and bake for 40/45 minutes.

bon appetit!

The second picture is a version with home made apricot jam!

2 commenti:

  1. Risposte
    1. Impasta con la macchina del pane o di un robot da cucina...se non ne hai impasta a mano! :)

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