10 consigli per risparmiare sulla spesa alimentare

                       (ansa.it)

Dopo aver scritto tanti post sull’argomento, la scorsa settimana mi ha chiamata la redazione delle RAI per sapere se volevo parlarne su RAI.  Sono stata molto contenta di poter accettare e partecipare.

GUARDA IL VIDEO DELLA PUNTATA QUI

Ecco i 10 consigli per poter fare una spesa intelligente. In questo modo io ho più che dimezzato il mio budget mensile per la spesa passando da 500€ a circa 200€

1) andare al supermercato il meno possibile programmando una spesa settimanale o mensile. Infatti quando si va al super per comprare il pane o il latte si esce col carrello pieno!

2) programmare gli acquisti in base al numero di pasti

3) non acquistare prodotti surgelati, precotti e preconfezionati: costano il triplo di quelli freschi

4) autoprodurre il più possibile: fare le conserve, le passate di pomodoro, la maionese, la besciamella e le salse aiuta a non acquistare

5) riscoprire il gusto dei cibi tradizionali e a km zero: no a quei prodotti che arrivano dall’estero e che costano di più anche per via del trasporto

6) consumare più legumi e verdura e cibi freschi non lavorati (come affettati)

7) acquistare prodotti sfusi (saponi, detersivi)

8) conoscere il funzionamento dei propri elettrodomestici aiuta a capire le giuste quantità di prodotto da mettere. spesso esageriamo con i saponi e i detersivi

9) autoprodurre in casa

10) riusare e riciclare: invece di comprare le pezzette per spolverare puoi farle con i maglioni infeltriti o con vecchie t shirt, come questo …

Parmigiano vegano - Vegan parmesan cheese

In questi giorni di vita vegana il mio bambino chiedeva spesso il parmigiano così sono andata a cercare in rete un aiuto per accontentare il palato del furbetto di casa e ho trovato una ricetta facilissima:

25 mandorle senza buccia
sale a piacere

Questa la ricetta base. Io ho aggiunto semi di sesamo e semi di girasole.
Questo è il risultato:

e Matteo ne ha messi 4 cucchiai sulla pasta e poi ha chiesto se poteva finire quello che era avanzato nella ciotolina!

Mariaelena



As I am doing this vegan life, my son often asked for some parmesan cheese for his pasta dish, so I decided to search online for some alternative solutions and I found this very simple recipe: 

25 skinless almonds
salt

This is the basic recipe. I added sesame seed and sun flower seed.
And the picture above shows you the result.

Matteo put 4 spoon full on his pasta and asked if he could finish what was left in the bowl!

muffin vegan carote e mandorle

eccomi al mio tredicesimo giorno di vita vegana!

per il momento non ho grosse difficoltà o intoppi...l'unico problema è spiegare a chi mi sta vicino il perchè di questa scelta...soprattutto quando mi invitano a pranzi e cene dove non posso mangiare quasi nulla :(
comunque una delle ricette più apprezzate in casa è stata quella dei muffin alle carote e mandorle che vi posto oggi:

250 gr farina
Scorza di mezzo limone
Succo e scorza di una arancia
250 gr carote
1 vasetto di yogurt di soia (io ho messo un budino di riso)
Il vasetto dello yogurt pieno di olio di semi di girasole
Mezza banana
Una manciata di mandorle
125 gr zucchero di canna
1 bustina di lievito

pelate le carote e mettetele insieme alle mandorle, alla scorza del limone e dell'arancia nel tritatutto, fare la fontana con la farina e al centro mettere lo yogurt, l'olio, il succo dell'arancia la banana schiacciata e mescolare, infine aggiungere il trito di carote, limone, arancia e mandorle.
disporre il composto con il cucchiaio nei pirottini (circa due cucchiai per muffin) e
mettere in forno a 180 gradi per 20 minuti

Saponaria, sapone naturale - Soapwort, natural soap

                                                     (foto: blog.mermaidsbite.com)

Coltivare il proprio sapone. La pianta di Saponaria viene usata per farsi il sapone e lo shampoo in casa in maniera 100% vegetale, perciò è ideale anche per chi è vegan e a costo zero. Questo sapone vegetale è ideale per lavare gli animali di casa (fate attenzione ai occhi), ma anche i piatti ed i panni.

La saponaria è una erbacea perenne coltivata un tempo per le sue caratteristiche proprietà detergenti, apprezzata oggi per la sua fioritura.

 Un decotto di saponaria, dopo essere stato filtrato, può venir usato come shampoo rinforzante per capelli fragili e sfibrati o per detergere le pelli delicate: non ci si deve preoccupare se non produrrà molta schiuma, non è dalla quantità di schiuma che si deve giudicare la bontà di un detergente.
Viene anche usata come decotto contro l'acne.

 Sapone liquido

• 2 tazze di foglie e stemmi tagliati (1 tazza se seccati)
• 1 lt di acqua distillata

Aggiungere le foglie all'acqua bollente e lasciare ben chiuso in una pentola per 15 minuti, togliere dal fuoco e far raffreddare, passate il liquido. Volendo si possono aggiungere delle gocce di olio essenziale per la profumazione.
Tenere in frigo per 1 settimana. Questo sapone può essere usato sul corpo ma anche in lavatrice.

Soapwort Shampoo
Lo shampo viene fatto come il sapone ma con meno acqua usando solo 1 tazza di acqua distillata. Procedete come sopra. 

Un'altra opzione è di usare la radice del primo anno, della pianta. Qui il link della ricetta di la regine del sapone per il suo shampoo naturale. 

Provatelo sempre per sicurezza sia sulla pelle che sui vestiti in caso di allergia.
  

Cultivate your own soap. Saopwort is used to make homemade soap and shampoo 100% naturally and vegetal which means that it is ideal for vegans and with no costs.
This perennial shrub was once harvested for its detergent properties but nowadays for the flowers.

A filtered decoction acts as a low-lather detergent shampoo for delicate or damaged hair or delicate skins. It can also be used to wash your pets (mind their eyes), your dishes and your laundry.
 

Tea suitable for acne. 

Another great use id to make liquid washing  soap for your clothes, as it is natural it is ideal for delicate clothes. If you decide to use it as a washing up detergent make bigger batches. It works well for dishes.

 Soapwort Liquid Soap Recipe

• 2 Cups of chopped soapwort leaves and stems (1 cup dried)
• 1 litter distilled water

Add soapwort leaves to boiling water and cover the pan. 
Simmering for fifteen minutes. Remove from the heat and cool. Strain through cheesecloth. Include essential oils
You can keep the liquid up to a week in the refrigerator.

Soapwort Shampoo
Soapwort shampoo is a little less concentrated than the all-purpose cleaner. 3 Tablespoons fresh soapwort (1 tablespoon dried)- 1 Cup water (distilled)
Follow boiling directions as above. 

You can also use the roots of the first year of this plant as explained in this link to make shampoo.

Always try it first on your skin and on your clothes for any allergies.

Orto condiviso - Shared vegetable patch

                       

Quest'anno ho deciso di fare un orto condiviso. Ho trovato delle nuove amiche vogliose di avere un orto ma senza un posto dove farlo e io ho molto spazio non sfruttato perciò ho deciso di unire il tutto per creare un orto condiviso.

La settimana scorsa abbiamo iniziato i lavori facendo dei cassettoni di legno (recuperato da vecchi bancali). Li abbiamo riempiti a strati, iniziando da una rete per impedire l'arrivo di animaletti indesiderati, poi della carta da giornale e del cartone per impedire alle erbacee di invadere l'area, poi abbiamo messo dei scarti di cibo e della cenere di legno, foglie secche, dell'erba secca, del letame di pecora e del compost dal giardino (anzi da varie compostiere). Tra ogni strato abbiamo bagnato l'area ed ora il tutto è stato lasciato ad amalgamare. Non appena il tempo lo permetterà inizieremo al semina. A presto il seguito....

Emma

This year, I have decided to share my big garden with some friends to do a shared vegetable patch. I have found new friends wishing to have fresh vegetables and I have lots of unused space so we have combines the two things and created our first shared veg. patch.

Last week we have started by making big wooden boxes where we will grow our vegetables. We used old wood from pallets and we have filled them up in many layers. First of all we put some netting so that no animals can enter from underground. We then placed some newspaper, some cardboards, then some food scraps and (wood) ashes, dried leaves,  we then added dried grass, manure and compost from different compost bins.

After each layer we wet it with water and we left it all mix up. As soon as the weather will be good enough we will start planting. News will follow …

  

Permacultura - Permaculture

                            

Oggi vi propongo un raro documentario in Italiano,  di 14 parti (ogni parte è corta), che vi spiega cosa è la permacultura. La pubblichiamo oggi perche è la giornata internazionale della permacultura. In questo blog abbiamo spesso parlato della permacultura, cosa è e perche è un modo di vivere, di coltivare e di invertire le nostre abitudini quotidiane in modo positivo. E' un modo sostenibile per vivere in armonia sul nostro pianeta. Iniziate a capire come funziona grazie alla traduzione di questo documentario.

  

Today, we have linked this documentary which explains permaculture. Today is  international permaculture day. We have been explaining permaculture many times in this blog as we believe that it is an excellent way to change our habits and to understand how to be sustainable. A way to live in harmony on our planet. Start to understand how it works by watching this vide in 14 short parts.

Emma

 

Crostata vegan di fragole - Vegan strawberry tart

 Il primo maggio comincia la mia avventura vegana.
Sono felicissima di poter fare questa esperienza supportata dalla grande professionalità e bravura di Aida, scrittrice del libro La dieta di eva che ogni giorna, per 21 giorni, guiderà me e altre 900 persone verso una dieta più consapevole e rispettosa dell'ambiente con ricette semplici, gustose, da fare in poco tempo.
Mi sono cimentata nella preparazione di questa torta di fragole con crema al latte di riso che ha riscosso grande successo in casa mia.

On the first of May my vegan diet has started.
I am very happy to experience this experience with the help of the great and professional Aida, author of the book La dieta di eva where she explains how to be vegan for 21 days, and will guide 900 people including me towards this respectful way of life with simple recipes.
I have started with this great strawberry tart with rise milk crème patissière which has been very successful in my house!

Vi posto subito la ricetta/ here is the recipe

per la frolla / for the pastry
300 gr farina/ 300gr flour
60 gr zucchero/ 60gr sugar
mezza bustina di lievito/ 1 teaspoon of yeast
120 ml latte mandorle/ 120ml of almond milk
70 ml olio ev/ 70ml of olive oil

per la crema veg/ for the veg creme patissière
300 ml latte di riso/ 300ml of rise milk
60 gr zucchero di canna / 60gr of brown sugar
60 gr fecola di patate/ 60gr of flour
la scorza di un limone bio/ the skin of an organic lemon


Disporre la farina a fontana e impastare velocemente tutti gli ingredienti fino ad ottenere una palla (nella foto in basso la frolla veg a sx e quella normale a dx).
Put the flour as a fountain and work it well with all the ingredients (sugar, oil, almond milk and yeast) until you will obtain a smooth ball as seen in the picture. (the vegan one is on the left and teh non vegan is on the right)

Foderare una teglia con carta da forno e disporvi la frolla avendo cura di fare un bel bordo di un centimetro e mezzo, poi bucherellate e mettete in forno per 30 minuti a 170 gradi.
Put oven paper in the dish and put the pastry in it and make holes with a fork in it, then cook for 30 minutes in the overn at 170°.



Intanto che la frolla cuoce preparale la crema mettendo in un pentolino il latte con la scorza del limone e lo zucchero. Aggiungete la fecola e girate con un cucchiaio di legno fino all'addensamento, poi mettete la crema sulla crostat.
While the pastry cooks, prepare the creme patissière by putting milk in the pan with the lemon skin and teh sugar. Add the flour and mix well until dense, then pour the creme on the pastry.



Infine decorate con le fragole.
Decorate it with the strawberries.

è davvero ottima :)
It is delicious :)

yummy